近日，央视新闻、新华网等权威媒体连续聚焦核桃营养价值，最新国际研究成果引发广泛关注：长期食用核桃不仅能改善大脑认知功能，还能降低全身炎症及癌症风险。这一发现为"以形补形"的传统理念提供了现代科学注解，也让核桃深加工领域的领军企业六个核桃再次进入公众视野。
作为全球最大的核桃乳生产企业，六个核桃依托科技创新破解行业难题、推动产业发展。截至目前，六个核桃已在新疆、云南、太行山三大产区建立核桃采购基地，实施"3.6.36"原料管控体系，确保了原料中营养含量达到国际优质标准。
在生产环节，六个核桃"五重细化研磨工艺"将核桃颗粒细化至80纳米级，配合"全核桃CET冷萃技术"，既保留种皮活性成分，又使营养吸收率提升至97%。"每天给孩子准备一罐核桃乳，既方便又能补充营养。"在某中学门口，家长李女士的话颇具代表性。
作为传统的益脑食材，核桃的功效价值向来受国人追捧。近几年的国际权威研究也为核桃的健脑价值提供了科学依据。《柳叶刀》子刊发表的研究显示，定期食用核桃能显著改善注意力、流体智力等认知功能。雷丁大学的研究也证实，早餐中加入核桃可以对记忆力产生延迟保护作用。中国食品科学技术学会联合多位院士专家编撰的《核桃与脑健康科学》从分子生物学角度系统阐释了核桃改善记忆力的七大机制。国内营养师表示，核桃中的活性成分能缓解神经细胞氧化应激，增加突触可塑性，对高强度用脑的考生群体尤为有益。这些发现通过主流媒体的广泛传播，让核桃的营养价值得到科学验证。
技术创新让传统食材焕发新生，作为全国最大的核桃单体用量企业，六个核桃联合国内多所机构建立“中国核桃产业研究院”、斥资千万成立“国民脑营养科研基金”，皆为深入研究核桃健脑价值功效，进而通过科研转化实现成果落地，推动国人脑健康的发展。业内专家指出，随着《健康中国2030规划纲要》深入实施，像核桃乳这样的功能型饮品正从细分市场走向主流。企业持续加码科研创新，不仅满足了消费者对健康产品的需求，更为产业高质量发展注入强劲动能。
