随着"脑健康"议题上升至国家战略层面，科学健脑成为全民关注焦点。世界卫生组织最新数据显示，全球超10亿人存在不同程度的脑健康问题，其中认知衰退、注意力缺陷等困扰尤为突出。在我国，学生群体脑力消耗加剧、职场人群压力攀升，推动脑健康相关消费年均增速明显。面对井喷的市场需求，以核桃为代表的传统健脑食材正经历价值重构。如何将古老智慧转化为现代科学语言？六个核桃给出了创新答案。
"核桃补脑"的说法自古有之，而现代科研正在为这一传统智慧提供更坚实的依据。2024年，由中国食品科学技术学会牵头编撰的《核桃与脑健康科学》专著，首次系统性揭示了核桃的健脑奥秘。核桃中的多酚类物质、褪黑素等活性成分，通过抗氧化、调节神经递质等七大复杂路径，对脑功能产生积极影响。除此之外，国内外诸多科学研究也纷纷聚焦核桃营养价值。柳叶刀子刊《临床医学》发表的一项为期6个月的真人随机对照营养干预试验表明，连续食用核桃能显著改善中学生的注意力、流体智力，对有注意缺陷多动障碍症状的青少年行为也有明显改善。中国疾控中心营养与健康所中心实验室研究发现，核桃对提升记忆力效果显著。这些科研成果，为六个核桃的产品价值筑牢了科学根基，也为消费者的健康选择提供了有力依据。
作为全国核桃单体用量最大的深加工企业，六个核桃坚持技术创新构筑护城河，重新定义核桃乳标准。其独创的"3·6·36"原料管理体系，确保了六个核桃产品品质的稳定性与一致性。新疆、云南、太行山三大黄金产区、一亿公斤的年采购量，使得六个核桃连续多年稳居中国核桃采购量榜首。
在生产端，企业自主研发的"五重细化研磨工艺"将核桃颗粒细化至80纳米级，配合"全核桃CET冷萃技术"，实现营养留存率97%的突破。与此同时，六个核桃加速推进核桃营养研究及成果落地，联合国内多所科研院所成立“中国核桃产业研究院”，斥资千万打造“国民脑营养科研基金”，通过科研储备，构建起"基础研究+应用转化"双轮驱动体系。
正如业内专家所言："六个核桃破解了两大行业痛点——一是用科学数据打破'核桃补脑'的认知迷雾，二是通过科技创新解决了核桃营养利用及口感难题。随着科研深入，核桃这一古老食材或将在现代健康生活中发挥更大价值。"
