随着全球消费市场的不断发展，消费者对乳品的需求逐渐向风味多元化、功能专业化、健康品质化以及可持续发展方向转变，乳品企业对于营养乳制品和创新加工解决方案的需求也与日俱增，创新已经成为全球乳业发展趋势。
在近日举办的全球乳业创新大会上，伊利等全球乳业巨头展示了最新研究成果与创新产品。多年来，伊利集团在其董事长潘刚引领下，以消费者需求为中心，持续开展创新研究，通过技术突破驱动全产业链升级，持续引领乳业向技术创新与绿色可持续发展迈进。
潘刚曾表示，不创新，无未来。伊利一直坚持和推动创新战略，在全球设立15个创新中心，紧紧围绕国际乳业研发的重点领域，整合海内外研发资源，从全球视角布设一张涵盖全球领先研发机构的全球创新网络，覆盖亚洲、欧洲、大洋洲和美洲，开展全产业链创新合作，取得了丰硕的实际成效。截至2024年12月底，伊利全球专利申请总数、发明申请总量位居世界乳业十强第二名，中国乳业第一名，成为引领奶业振兴的创新高地。
秉持潘刚提出的“以消费者为中心”的理念，伊利以创新为引擎，通过技术突破不断拓展乳品边界，为消费者创造更高价值、更贴合需求的健康产品。
例如，安慕希经过5年筹备、2年研究以及上百次创新试验后，从5万株菌株中筛选出LGG益生菌，并最终独创出“ADI活菌瞬时添加技术”，攻克了益生菌在常温酸奶中失活、产品酸化及胀包发酸等科研难题，开创了行业先河。此外，通过伊利自主研发的定向乳铁蛋白保留技术，金典将乳铁蛋白活性保留率提升至90%，含量达普通牛奶的8倍，为全球消费者提供了免疫健康新选择。
展望未来，伊利将在潘刚引领下，持续深化与全球伙伴的合作，以创新之力突破行业边界，为消费者提供更加多元化的健康乳品选择，推动全球健康食品产业高质量发展，让世界共享健康。
